专家学者、餐饮企业代表等共同参加鲌鱼产业研

2019-10-16 10:47栏目:智慧农业
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国庆中秋长假来临,各地又迎来一波出游高峰,好玩不远成为不少城市人的首选。今天上午,“鱼你乡约”——中国望城首届鲌鱼节在长沙千龙湖生态旅游度假区开幕,通过节会为地区餐饮企业提供统一展销平台,助力长沙百里水产长廊核心区域做大做强。“这是第一次吃到鲌鱼,肉质特别细嫩。”在现场张先生一家站在鲌鱼摊前试吃,对这一“鱼中翘楚、盘中至鲜”赞不绝口,“我女儿平时总嫌鱼有腥味,但这个鲌鱼鲜而不腥,她刚才吃了不少,爱上这个味道了!”相传明朝时,正德皇帝下江南曾钦点翘嘴红鲌作为御用珍馐;鲌鱼的大规模放养,使这一昔日的稀少鲜味有了进入寻常百姓家餐桌的可能。活动现场,专家学者、餐饮企业代表等共同参加鲌鱼产业研讨会,共商望城鲌鱼产业发展。据了解,“鱼你乡约”——中国?望城首届鲌鱼节将持续到10月28日,除了一场“鸢飞鱼跃”的盛大鲌鱼节开幕式,一次大湖问道的鲌鱼产业研讨会,接下来还将特邀全国人大代表、特技湘菜大师许菊云为评为,举行“鱼盘珍肴”的厨王争霸赛,全面推广望城一条鱼——鲌鱼,引领全民吃鲌鱼、享美食的新风尚。此次活动由长沙市农业委员会和望城区政府联合主办,市民朋友还可以在长沙千龙湖生态旅游度假区体验热气球升空、剧院动漫演出、帐篷露营等活动。

作者:彭双林

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10月28日,中国·望城首届鲌鱼节翘嘴红鲌杯“厨王争霸赛”在长沙千龙湖生态旅游度假区举行。
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市民争相品尝鲌鱼的珍馐美味。
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长沙十八家知名餐饮企业派出的当家名厨,使出浑身解数,精心料理美味鲌鱼。
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全国人大代表、特级湘菜大师许菊云(右二)等人担当评委。

红网时刻10月28日讯(记者彭双林)10月28日上午,“鱼你乡约”——中国·望城首届鲌鱼节翘嘴红鲌杯“厨王争霸赛”在长沙千龙湖生态旅游度假区举行。力力渔港、海吃海喝、田尚生态餐厅、千龙湖等十八家餐饮企业派出的当家名厨,使出浑身解数,精心料理美味鲌鱼,为广大游客和市民带来一场色香味俱全的舌尖盛宴。

行家一出手,就知有没有。各参赛选手从挑选主食材鲌鱼时就毫不懈怠,更别提料理的手法、制作的火候、酱汁的调制,更是处处用心,“煎、炒、炸、烩”各展厨艺,全方位体现鲌鱼的珍馐美味。比赛现场可谓是香飘十里,引得众人垂涎欲滴。

比赛现场,受邀担任本次“厨王争霸赛”评委的全国人大代表、特级湘菜大师许菊云,还向广大市民全面解读了吃鲌鱼的最佳方式。

“厨王”的诞生,意味着“鱼你乡约”——中国·望城首届鲌鱼节的圆满收官。本届鲌鱼节经长沙市人民政府批准同意,由长沙市农业委员会和望城区人民政府联合主办,自10月1日开幕,在历时近一个月的时间里,各专家学者、餐饮企业代表和鲌鱼产业代表共商望城鲌鱼产业发展,为地区餐饮企业提供统一展销平台,助力长沙百里水产长廊的核心区域做大做强。

本次鲌鱼节,带动了千龙湖生态旅游度假区及周边游客近二十万人参与,望城鲌鱼销量达到了21万斤,真正意义上做到了引领“全民吃鲌鱼,享美食新风尚”的宗旨,为打造区域美食、农产品鲌鱼的规模化、品牌化起到了重要作用。

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